À L’Escale à Gondrexange, les recettes traditionnelles occupent une place de choix sur la carte.
Cuisses de grenouille, os à moelle, cordon bleu de veau au munster : installez-vous au bord de l’étang et laissez parler votre gourmandise.
Les cuisses de grenouille selon vos envies
Les cuisses de grenouille font partie des incontournables de L’Escale. Deux préparations sont proposées pour satisfaire toutes les envies.
Les amateurs de douceur pourront choisir les cuisses de grenouille à la crème, accompagnées d’une sauce au riesling. Ceux qui préfèrent des saveurs plus relevées se tourneront vers les cuisses de grenouille à la provençale.
Deux recettes généreuses qui mettent à l’honneur ce grand classique de la cuisine traditionnelle.
L’os à moelle, une entrée de caractère
Gourmand et convivial, l’os à moelle est proposé parmi les entrées de notre carte du soir, des week-ends et des jours fériés.
C’est le plat idéal pour commencer un repas autour d’une cuisine authentique. Une entrée de caractère qui ouvre l’appétit avant de poursuivre avec l’une des spécialités de la maison.
Le cordon bleu de veau au munster
À L’Escale, le cordon bleu prend des accents régionaux avec une version préparée à partir de veau et de munster.
Le fromage apporte toute sa personnalité à ce plat emblématique. Généreux et réconfortant, notre cordon bleu de veau peut être accompagné de frites, de riz ou de spaetzles.
Une version au comté est également proposée pour les amateurs de saveurs plus douces.
Et pour terminer sur une note gourmande…
Un bon repas mérite une belle touche sucrée. Profiteroles glacées façon Paris-Brest, fondant au chocolat, crème brûlée ou café gourmand : la carte des desserts prolonge le plaisir.
La coupe lorraine, composée d’un sorbet à la mirabelle et d’eau-de-vie de mirabelle, permet de terminer le repas sur une saveur bien de chez nous.
Réservez dès maintenant votre table à L’escale à Gondrexange au 03 87 23 87 99.